Ryby i owoce morza Świdnica

Opis oferty

Cała suszona ikra barweny (Bottarga di Muggine) x 2

Cała suszona ikra barweny zapakowana próżniowo w pudełko upominkowe.

Bottarga di Muggine to tradycyjny sardyński przysmak. Jest to torebka zawierająca soloną, prasowaną i suszoną ikrę barweny.

Bottarga ma intensywny smak przypominający morze i dlatego jest bardzo popularna wśród miłośników owoców morza. Ikra jest wydobywana w całości z wnętrza głowonoga, a następnie solona w celu usunięcia wilgoci. Następnie jest prasowana i suszona na powietrzu przez kilka dni.

Jest to doskonała przyprawa do "spaghetti alla bottarga", które ma śródziemnomorski smak. Posypuje się nią wstępnie ugotowane, a następnie usmażone spaghetti, które zostało podsmażone na oliwie z czosnkiem, pietruszką i kilkoma kroplami cytryny.

Po złowieniu ryba jest przetwarzana na świeżo w laboratorium pana Morisa, gdzie odbywa się cały cykl przetwarzania, aż do pakowania. Zaczyna się od selekcji ryb, czyszczenia, gotowania i końcowego etapu pakowania. A wszystko to z pełnym poszanowaniem starej rzemieślniczej tradycji.

Obszar połowowy FAO: FAO 34

Metoda połowu: okrężnica

Składniki: Ikra barweny (Mugil cephalus), sól morska.

Przechowywanie: Nieotwarte produkty można przechowywać poza lodówką w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 15 dni.

Bottarga di Muggine jest lepiej znana, bardziej wyrafinowana i delikatniejsza niż Bottarga di Tonno. Jest to produkt dla smakoszy, który jest najczęściej przez najlepszych międzynarodowych szefów kuchni.

Waga: 85 g

Składniki: Ikra muli (Mugil Cephalus), sól morska.

Kraj pochodzenia: Włochy

Przechowywanie: Nieotwarte produkty można przechowywać poza lodówką w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 15 dni.

Alergizujące ryby i produkty rybne

Metoda połowu okrężnicą

Obszar połowu FAO FAO 34

Informacje o wartościach odżywczych na 100 g

Wartość energetyczna 1834 Kj / 441 KcalTłuszcz 30,5 g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe 5,0 gWęglowodany 0,0 g, w tym cukry 0,0 g

Białko 41,4 g

Sól 2,8 g

Planowana dostawa 10-14 dni
Koszt dostawy +23 zł